БИОХЕМИСКИ КАРАКТЕРИСТИКИ НА МАСЛАТА
Липидите (или мастите) се биолошки, органски молекули кои не се раствoраат во водени растори, а можe да бидат во форма на масни киселини, стероли, витамини растворливи во масти, кетонски тела, фосфолипиди, триглицериди и други специфични видови липиди. Како еден од трите основни макронутриенти липидите имаат неколку основни функции во организмот, односно првенствено служат:
– да […]